Brasserie de ROCHEFORT Rochefort 10

Brasserie de ROCHEFORT Rochefort 10

 

 

Descriptif de la bière 

La Rochefort 10 est une bière trappiste à fermentation haute souvent considérée comme une des meilleures bières au monde.

Appelée aussi Merveille, cette bière belge utilise le malt de pils et de caramel dans son processus de brassage ainsi que de l'amidon de froment, de la levure de Rochefort et deux variétés de houblon.

Caractéristiques et ingrédients 

  • Origine : Abbaye de Rochefort

  • Style  : Quadruple 

  • Ingrédients : eau de source naturelle, malt pâle, malt de Munich, grain non malté, houblon Hallertau et Styrian Goldin,sucre candi, sucre cristallisé et levure 
  • Degré d'alcool : 11,3% vol 
  • Contenu : 33cl 

Anecdote sur la bière 

La Rochefort 10 est labellisée "Authentic Trappist Product" qui est une appellation très rare ! 

Association 

Vous pouvez accompagner cette bière avec des figues ou un fromage fort 

Dégustation 

  • Aspect :

    elle présente une coloration apparemment brune, qui se révèle être en fait un acajou très foncé. Sa clarté est limpide bien qu'elle repose sur un lit de levure. La mousse beige est fugace, comme assommée par l'alcool, mais malgré tout cette bière présente une bonne saturation

 

  • Nez : 

    Elle dégage de savoureuses senteurs de prunes et de cacao 

 

  • Goût : 

    la bouche laisse apparaître une intensité liquoreuse remarquable, caramélisée. La saveur est d'abord moelleuse, monte en puissance, et ouvre une bouche ample, épicée, légèrement acre et piquante.Des notes fruitées de prune mûre et de cacao finissent de parfaire la dégustation. L'amertume reste assez faible, laissant la part aux saveurs maltées et fruitées. Le corps est puissant mais fin, noble et racé.
    4,25 €Prix